一切是如何开始的
Mayan Monkey Mijas 于 2012 年由 Eli McCarthy 和 Jason Godwin 在风景如画的山顶小镇 Mijas Pueblo 创立，该镇以白墙街道和俯瞰 Costa del Sol 的壮丽景色闻名。最初只是一个小巧的巧克力作坊，如今已发展成为安达卢西亚最受喜爱的巧克力体验，拥有约十七名来自世界各地的多元文化团队。
从第一天起，我们的使命就很简单：制作非凡的巧克力，分享制作的乐趣，并且以道德方式进行。我们是西班牙唯一获得 无奴隶制巧克力 认证的工厂——因为美味巧克力不应以他人的代价换来。
我们的独特之处
我们的巧克力承诺
- 不含棕榈油或廉价替代品 — 我们的单一产地黑巧克力仅使用两种原料：可可豆和蔗糖
- 每日新鲜烘焙的蛋糕 — 包括多种无麸质产品
- 有机牛奶冰淇淋 — 我们从加利西亚采购优质有机牛奶，价格超过 €1/升（而普通牛奶约 45 美分）
- 适合所有人的果味冰沙 — 为乳糖不耐受的游客提供手工制作的选择
- 获得无奴隶制巧克力认证 — 西班牙唯一拥有此认证的工厂
我们的巧克力工厂全程开放——您随时都可以观看我们制作巧克力、冰淇淋和烘焙食品。我们尽可能提供免费参观，绝无任何购买义务。
团队成员
我们是一支小而充满热情的多元文化团队。以下是让奇迹发生的部分成员：
Eli McCarthy
联合创始人
有条理、严谨，且是一位出色的语言学家，常能用七种语言交流。擅长产品设计、平面设计，并能让一切顺畅运作。她的热情在于发现、创造并传达意义。
Jason Godwin
联合创始人
只要工厂里有什么东西坏了，Jason都会修好。务实、动手且永远充满好奇。当他不在修复古老的可可机械时，就会和来Mijas的游客聊起巧克力的历史。
Lynn
巧克力师
她来自比利时——因此对巧克力颇有了解。Lynn在我们这里工作已超过10年，为工厂带来了丰富的经验。她不在制作巧克力时，热爱旅行。
Hal
工作坊专家
Hal多年来一直是Mayan Monkey团队的一员。他拥有法律学位，但真正的热情在于音乐。是团队中可靠、敬业的一员，帮助确保一切顺畅运行。
我们的家：Mijas Pueblo
我们位于 Plaza Virgen de la Peña，Mijas Pueblo的主广场，镇政厅前。村庄坐落在Costa del Sol的高处，可俯瞰地中海，距Fuengirola仅10分钟，距Marbella和Málaga 35分钟。
Mijas Pueblo是Andalucia保存最完好的白色村庄之一，我们自2012年以来自豪地成为社区的一部分。无论您是度假、当地居住，还是携学校来访——随时欢迎来到Mayan Monkey。
来访我们
营业时间： 每天
照片: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons