Cum a început totul
Mayan Monkey Mijas a fost fondată în 2012 de Eli McCarthy și Jason Godwin în frumosul sat de munte Mijas Pueblo, celebru pentru străzile sale albe și priveliștile spectaculoase asupra Costa del Sol. Ce a început ca un mic atelier de ciocolată a devenit cea mai apreciată experiență cu ciocolată din Andaluzia, cu o echipă multiculturală de aproximativ șaptesprezece oameni din toată lumea.
Din prima zi, misiunea noastră a fost simplă: să facem ciocolată extraordinară, să împărtășim bucuria de a o crea și să facem totul etic. Suntem singura fabrică din Spania cu certificarea Slave-Free Chocolate — pentru că o ciocolată excelentă nu ar trebui să se facă niciodată pe seama altcuiva.
Ce ne face diferiți
Promisiunea noastră cu ciocolata
- Fără grăsimi de palmier sau înlocuitori ieftini — ciocolata noastră neagră de origine unică conține doar două ingrediente: boabe de cacao și zahăr de trestie
- Prăjituri proaspete, coapte în fiecare zi — inclusiv o gamă largă de produse fără gluten
- Gelato cu lapte ecologic — cumpărăm lapte ecologic excelent din Galicia la peste 1 € pe litru (față de laptele standard, care costă ~45 de cenți)
- Sorbete pentru toată lumea — sorbete făcute manual pentru vizitatorii cu intoleranță la lactoză
- Certificat Slave-Free Chocolate — singura fabrică din Spania cu această certificare
Fabrica noastră de ciocolată este complet vizibilă — ne poți privi cum facem ciocolată, înghețată și produse de patiserie oricând ne vizitezi. Oferim tururi gratuite ori de câte ori este posibil, fără nicio obligație de a cumpăra ceva.
Echipa
Suntem o echipă mică, pasionată și multiculturală. Iată câteva dintre persoanele care fac ca magia să se întâmple:
Eli McCarthy
Cofondatoare
Organizată, metodică și o lingvistă desăvârșită, care vorbește adesea în șapte limbi. Excelentă la designul produselor, la grafică și la a ține totul în mișcare. Pasiunea ei este să găsească, să creeze și să comunice sensul.
Jason Godwin
Cofondator
Când ceva se strică în fabrică, Jason îl repară. Practic, priceput și mereu curios. Când nu restaurează utilaje vechi de cacao, discută cu vizitatorii din Mijas despre istoria ciocolatei.
Lynn
Ciocolatier
Originară din Belgia — deci știe câteva lucruri despre ciocolată. Lynn este cu noi de peste 10 ani și aduce o bogată experiență în fabrică. Când nu face ciocolată, îi place să călătorească.
Hal
Expert în ateliere
Hal face parte din echipa Mayan Monkey de ani de zile. Are o diplomă în drept, dar pasiunea lui adevărată este muzica. Un coleg de încredere și dedicat, care ne ajută să ținem totul în mișcare.
Casa noastră: Mijas Pueblo
Suntem pe Plaza Virgen de la Peña, piața principală a Mijas Pueblo, în fața primăriei. Satul se află înalt deasupra Costa del Sol, cu priveliști spectaculoase asupra Mării Mediterane, la doar 10 minute de Fuengirola și 35 de minute de Marbella și Málaga.
Mijas Pueblo este unul dintre cele mai bine conservate sate albe din Andaluzia și suntem mândri să facem parte din această comunitate din 2012. Indiferent dacă ești în vacanță, locuiești prin zonă sau ne vizitezi cu școala ta — ești mereu binevenit la Mayan Monkey.
Vizitează-ne
Deschis: În fiecare zi
- Parcare Via Sur: gratuit · recomandarea noastră: de obicei are locuri, 7 minute pe jos
- Parcare municipală: €1 · 2 minute pe jos
- Parcarea din cariera El Puerto: €2 · autobuz gratuit în fiecare zi sau 20 minute pe jos
Gata să faci ciocolată?
Rezervă un atelier și fă-ți propria ciocolată, pe care o iei acasă.
Vezi atelierele noastreFotografii: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons