Jak to wszystko się zaczęło
Mayan Monkey Mijas została założona w 2012 roku przez Eli McCarthy i Jason Godwin w pięknej górskiej wiosce Mijas Pueblo, słynącej z białych, wymytych ulic i zachwycających widoków na Costa del Sol. To, co zaczęło się jako mały warsztat czekoladowy, rozrosło się do najukochańszego doświadczenia czekoladowego w Andaluzji, z wielokulturowym zespołem liczącym około siedemnaście osób z całego świata.
Od pierwszego dnia nasza misja jest prosta: tworzyć niezwykłą czekoladę, dzielić się radością jej wytwarzania i robić to w sposób etyczny. Jesteśmy jedyną w Hiszpanii fabryką z certyfikatem Slave-Free Chocolate — ponieważ wspaniała czekolada nie powinna kosztować nikogo innego.
Co nas wyróżnia
Nasza obietnica czekoladowa
- Brak tłuszczów palmowych i tanich zamienników — nasza jednoskładnikowa czekolada gorzka zawiera tylko dwa składniki: ziarna kakao i cukier trzcinowy
- Świeże ciasta pieczone codziennie — w tym szeroki wybór produktów bezglutenowych
- Organiczne gelato na bazie mleka — kupujemy piękne, ekologiczne mleko z Galicji w cenie ponad €1 za litr (w porównaniu ze standardowym mlekiem za ~45 cents)
- Sorby dla każdego — ręcznie robione opcje dla gości z nietolerancją laktozy
- Certyfikat Slave-Free Chocolate — jedyna fabryka w Hiszpanii z tym certyfikatem
Nasza fabryka czekolady jest w pełni widoczna — możesz obserwować, jak wytwarzamy czekoladę, lody i wypieki w każdej chwili wizyty. Oferujemy darmowe wycieczki, kiedy tylko jest to możliwe, bez żadnego obowiązku zakupu czegokolwiek.
Zespół
Jesteśmy małą, pełną pasji, wielokulturową ekipą. Oto niektórzy z ludzi, którzy tworzą magię:
Eli McCarthy
Współzałożycielka
Zorganizowana, metodyczna i znakomita lingwistka, którą często można spotkać mówiącą w siedmiu językach. Biegła w projektowaniu produktów, grafice i dbaniu o płynne funkcjonowanie wszystkiego. Jej pasją jest odkrywanie, tworzenie i przekazywanie znaczeń.
Jason Godwin
Współzałożyciel
Gdy w fabryce coś się zepsuje, Jason to naprawia. Praktyczny, zaangażowany i nieustannie ciekawy. Kiedy nie odnawia antycznych maszyn kakaowych, rozmawia z gośćmi w Mijas o historii czekolady.
Lynn
Czekolatiarka
Pochodząca z Belgii — więc wie trochę o czekoladzie. Lynn jest z nami od ponad 10 lat i wnosi ogromne doświadczenie na teren fabryki. Kiedy nie robi czekolady, uwielbia podróżować.
Hal
Ekspert warsztatów
Hal od lat jest członkiem zespołu Mayan Monkey. Ma wykształcenie prawnicze, ale prawdziwą pasją jest muzyka. Niezawodny, oddany członek zespołu, który pomaga utrzymać wszystko w sprawnym działaniu.
Nasza siedziba: Mijas Pueblo
Jesteśmy na Plaza Virgen de la Peña, głównym placu Mijas Pueblo, przed ratuszem. Wieś położona jest wysoko nad Costa del Sol, z zachwycającymi widokami na Morze Śródziemne, zaledwie 10 minut od Fuengirola i 35 od Marbella i Málaga.
Mijas Pueblo to jedna z najlepiej zachowanych białych wiosek Andaluzji i od 2012 roku jesteśmy dumni, że możemy być częścią tej społeczności. Niezależnie od tego, czy jesteś na wakacjach, mieszkasz tu na stałe, czy odwiedzasz nas ze swoją szkołą — zawsze jesteś mile widziany w Mayan Monkey.
Odwiedź nas
Otwarte: Codziennie
Gotowy, aby zrobić czekoladę?
Zarezerwuj warsztat praktyczny i stwórz własną czekoladę, którą zabierzesz do domu.
Zobacz nasze warsztatyZdjęcia: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons