Come È Iniziato Tutto
Mayan Monkey Mijas è stata fondata nel 2012 da Eli McCarthy e Jason Godwin nel bellissimo villaggio di montagna di Mijas Pueblo, famoso per le sue strade imbiancate e le viste mozzafiato sulla Costa del Sol. Quello che è iniziato come un piccolo laboratorio di cioccolato è cresciuto fino a diventare l'esperienza di cioccolato più amata dell'Andalusia, con un team multiculturale di circa diciassette persone provenienti da tutto il mondo.
Fin dal primo giorno, la nostra missione è stata semplice: creare cioccolato straordinario, condividere la gioia di farlo e farlo in modo etico. Siamo l'unica fabbrica in Spagna certificata Slave-Free Chocolate — perché un grande cioccolato non dovrebbe mai costare la libertà di qualcuno.
Cosa Ci Rende Unici
La Nostra Promessa di Cioccolato
- Niente grassi di palma né sostituti economici — il nostro cioccolato fondente a origine singola utilizza solo due ingredienti: fave di cacao e zucchero di canna
- Torte fresche cotte ogni giorno — inclusa un'ampia gamma di prodotti senza glutine
- Gelati al latte biologico — acquistiamo latte biologico di alta qualità dalla Galizia a oltre €1 al litro (contro il latte standard a ~45 centesimi)
- Sorbetti per tutti — opzioni artigianali per i visitatori intolleranti al lattosio
- Certificato Slave-Free Chocolate — l'unica fabbrica in Spagna con questa certificazione
La nostra fabbrica di cioccolato è completamente visibile — puoi osservare la preparazione di cioccolato, gelato e prodotti da forno in qualsiasi momento della tua visita. Offriamo tour gratuiti quando possibile, senza alcun obbligo di acquisto.
Il Team
Siamo un piccolo gruppo appassionato e multiculturale. Ecco alcune delle persone che rendono possibile la magia:
Eli McCarthy
Co-Fondatrice
Organizzata, metodica e una linguista eccezionale, che si può spesso trovare a parlare sette lingue. Abile nel design di prodotto, nella grafica e nel far funzionare tutto senza intoppi. La sua passione è trovare, creare e comunicare significato.
Jason Godwin
Co-fondatore
Quando qualcosa si rompe in fabbrica, Jason lo ripara. Pratico, operativo e infinitamente curioso. Quando non sta restaurando macchinari antichi di cacao, chiacchiera con i visitatori di Mijas sulla storia del cioccolato.
Lynn
Cioccolatiera
Originaria del Belgio — quindi sa una cosa o due sul cioccolato. Lynn è con noi da oltre 10 anni e porta una ricca esperienza sul pavimento della fabbrica. Quando non sta facendo cioccolato, ama viaggiare.
Hal
Esperto di workshop
Hal fa parte del team di Mayan Monkey da anni. Ha una laurea in giurisprudenza, ma la sua vera passione è la musica. Un membro affidabile e dedito del team che aiuta a far funzionare tutto senza intoppi.
La nostra casa: Mijas Pueblo
Siamo in Plaza Virgen de la Peña, la piazza principale di Mijas Pueblo, di fronte al municipio. Il villaggio sorge in alto sopra la Costa del Sol con viste mozzafiato sul Mediterraneo, a soli 10 minuti da Fuengirola e 35 da Marbella e Málaga.
Mijas Pueblo è uno dei borghi bianchi meglio conservati dell'Andalusia, e siamo orgogliosi di far parte di questa comunità dal 2012. Che tu sia in vacanza, viva localmente o venga in visita con la tua scuola — sei sempre il benvenuto da Mayan Monkey.
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Aperto: Tutti i giorni
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Scopri i nostri workshopFoto: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons