Comment tout a commencé
Mayan Monkey Mijas a été fondée en 2012 par Eli McCarthy et Jason Godwin dans le magnifique village perché de Mijas Pueblo, célèbre pour ses rues blanchies à la chaux et ses vues imprenables sur la Costa del Sol. Ce qui a commencé comme un petit atelier de chocolat est devenu l'expérience chocolatée la plus appréciée d'Andalousie, avec une équipe multiculturelle d'environ dix‑sept personnes venues du monde entier.
Dès le premier jour, notre mission a été simple : créer un chocolat extraordinaire, partager la joie de le fabriquer, et le faire de façon éthique. Nous sommes la seule usine d'Espagne certifiée Slave-Free Chocolate — parce qu'un excellent chocolat ne doit jamais coûter la liberté de quelqu'un d'autre.
Ce qui nous rend uniques
Notre promesse chocolatée
- Pas de graisses de palme ni de substituts bon marché — notre chocolat noir mono-origine ne contient que deux ingrédients : des fèves de cacao et du sucre de canne
- Gâteaux frais cuits chaque jour — y compris une large gamme de produits sans gluten
- Gelatos au lait bio — nous achetons du lait bio de qualité provenant de Galice à plus d'1 € le litre (vs lait standard à ~45 cents)
- Sorbets pour tous — options faites maison pour les visiteurs intolérants au lactose
- Certifié Slave-Free Chocolate — la seule usine en Espagne à posséder cette certification
Notre chocolaterie est entièrement visible — vous pouvez nous voir préparer du chocolat, de la glace et des pâtisseries à tout moment de votre visite. Nous proposons des visites gratuites dès que possible, sans aucune obligation d'achat.
L'équipe
Nous sommes une petite équipe passionnée et multiculturelle. Voici quelques-unes des personnes qui font la magie.
Eli McCarthy
Co-fondatrice
Organisée, méthodique et linguiste exceptionnelle, on la trouve souvent à parler sept langues. Experte en conception de produits, graphisme et en veillant au bon fonctionnement de tout. Sa passion est de chercher, créer et communiquer du sens.
Jason Godwin
Co-fondateur
Quand quelque chose se casse à l'usine, Jason le répare. Pratique, manuel et toujours curieux. Lorsqu'il ne restaure pas les machines à cacao antiques, il discute avec les visiteurs de Mijas de l'histoire du chocolat.
Lynn
Chocolatière
Originaire de Belgique — elle connaît donc quelques secrets du chocolat. Lynn travaille avec nous depuis plus de 10 ans et apporte une grande expérience à l'atelier. Lorsqu'elle ne fabrique pas de chocolat, elle adore voyager.
Hal
Expert d'atelier
Hal fait partie de l'équipe Mayan Monkey depuis des années. Il est titulaire d'un diplôme en droit, mais sa vraie passion est la musique. Un membre fiable et dévoué de l'équipe qui contribue à ce que tout fonctionne parfaitement.
Notre maison : Mijas Pueblo
Nous sommes sur Plaza Virgen de la Peña, la place principale de Mijas Pueblo, devant l'hôtel de ville. Le village est perché au-dessus de la Costa del Sol avec une vue imprenable sur la Méditerranée, à seulement 10 minutes de Fuengirola et à 35 de Marbella et Málaga.
Mijas Pueblo est l'un des villages blancs les mieux préservés d'Andalousie, et nous sommes fiers de faire partie de cette communauté depuis 2012. Que vous soyez en vacances, résident local ou en visite avec votre école — vous êtes toujours les bienvenus chez Mayan Monkey.
Visitez-nous
Ouvert : Tous les jours
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Voir nos ateliersPhotos: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons