Hvordan det hele startede
Mayan Monkey Mijas blev grundlagt i 2012 af Eli McCarthy og Jason Godwin i den smukke bjerglandsby Mijas Pueblo, berømt for sine hvidkalkede gader og betagende udsigter over Costa del Sol. Det, der startede som et lille chokoladeværksted, er vokset til Andalusiens mest elskede chokoladeoplevelse, med et multikulturelt team på omkring sytten personer fra hele verden.
Fra dag ét har vores mission været enkel: lave ekstraordinær chokolade, dele glæden ved at lave den, og gøre det hele etisk. Vi er Spaniens eneste Slave-Free Chocolate certificerede fabrik — fordi fremragende chokolade aldrig bør ske på andres bekostning.
Hvad der gør os anderledes
Vores chokoladeløfte
- Ingen palmefedt eller billige erstatninger — vores single-origin mørke chokolade bruger kun to ingredienser: kakaobønner og rørsukker
- Friske kager bagt hver dag — inklusive et bredt udvalg af glutenfri produkter
- Økologisk mælk gelato — vi køber smuk økologisk mælk fra Galicia til over €1 per liter (vs standardmælk til ca. 45 cent)
- Sorbet for alle — håndlavede muligheder for laktoseintolerante besøgende
- Slave-Free Chocolate certificeret — den eneste fabrik i Spanien med denne certificering
Vores chokoladefabrik er fuldt synlig — du kan se os lave chokolade, is og bagværk når som helst du besøger. Vi tilbyder gratis rundvisninger, når det er muligt, uden nogen forpligtelse til at købe noget.
Teamet
Vi er et lille, passioneret, multikulturelt hold. Her er nogle af de personer, der får magien til at ske:
Eli McCarthy
Medstifter
Organiseret, metodisk og en fremragende sprogspecialist, som ofte kan findes talende syv sprog. Dygtig inden for produktdesign, grafik og at holde alting kørende glat. Hendes passion er at finde, skabe og formidle mening.
Jason Godwin
Medstifter
Når noget går i stykker i fabrikken, får Jason det repareret. Praktisk, hands‑on og uendeligt nysgerrig. Når han ikke restaurerer antikke kakaomaskiner, snakker han med besøgende i Mijas om chokoladens historie.
Lynn
Chokolademager
Oprindeligt fra Belgien – så hun ved en ting eller to om chokolade. Lynn har været hos os i over 10 år og bringer en masse erfaring til fabriksgulvet. Når hun ikke laver chokolade, elsker hun at rejse.
Hal
Workshop‑ekspert
Hal har været en del af Mayan Monkey‑holdet i årevis. Han har en juragrad, men hans sande passion er musik. En pålidelig, dedikeret medarbejder, som hjælper med at holde alting kørende glat.
Vores Hjem: Mijas Pueblo
Vi er på Plaza Virgen de la Peña, hovedtorvet i Mijas Pueblo, foran rådhuset. Landsbyen ligger højt over Costa del Sol med betagende udsigt over Middelhavet, kun 10 minutter fra Fuengirola og 35 fra Marbella og Málaga.
Mijas Pueblo er en af Andalusiens bedst bevarede hvide landsbyer, og vi er stolte af at være en del af dette fællesskab siden 2012. Uanset om du er på ferie, bor lokalt, eller besøger med din skole — du er altid velkommen hos Mayan Monkey.
Besøg os
Åbent: Alle dage
Klar til at lave chokolade?
Book en praktisk workshop og lav din egen chokolade, som du kan tage med hjem.
Se vores workshopsFotos: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons