Jak to všechno začalo
Mayan Monkey Mijas byl založen v roce 2012 Eli McCarthy a Jason Godwin v krásné horské vesnici Mijas Pueblo, proslulé svými bílými uličkami a úchvatnými výhledy na Costa del Sol. Co začalo jako malá čokoládová dílna, se rozrostlo v nejoblíbenější čokoládový zážitek v Andalusii, s multikulturním týmem přibližně sedmnácti lidí z celého světa.
Od prvního dne je naše mise jednoduchá: vyrábět výjimečnou čokoládu, sdílet radost z její výroby a dělat to eticky. Jsme jedinou ve Španělsku certifikovanou Slave-Free Chocolate továrnou — protože skvělá čokoláda by nikdy neměla být na úkor někoho jiného.
Co nás odlišuje
Naše čokoládová slib
- Žádné palmové tuky ani levné náhražky — naše single-origin tmavá čokoláda obsahuje jen dva ingredience: kakaové boby a třtinový cukr
- Čerstvé koláče pečené každý den — včetně široké nabídky bezlepkových produktů
- Organické mléčné gelato — nakupujeme krásné organické mléko z Galicie za více než €1 za litr (oproti běžnému mléku cca 45 centů)
- Sorbety pro všechny — ručně vyráběné možnosti pro návštěvníky s laktózovou intolerancí
- Slave-Free Chocolate certifikováno — jediná továrna ve Španělsku s touto certifikací
Naše čokoládová továrna je plně viditelná — můžete nás sledovat při výrobě čokolády, zmrzliny i pečiva kdykoli nás navštívíte. Nabízíme bezplatné prohlídky, kdykoli je to možné, bez jakékoli povinnosti něco koupit.
Tým
Jsme malý, vášnivý, multikulturní tým. Zde jsou někteří z lidí, kteří dělají kouzlo možným:
Eli McCarthy
Spoluzakladatelka
Organizovaná, metodická a vynikající lingvistka, kterou často můžete potkat, jak mluví sedmi jazyky. Zdatná v návrhu produktů, grafice a v tom, aby vše běželo hladce. Její vášeň je hledání, tvoření a sdílení smyslu.
Jason Godwin
Spoluzakladatel
Když se ve fabrice něco rozbije, Jason to opraví. Praktický, činný a neustále zvědavý. Když neobnovuje starožitné kakaové stroje, povídá s návštěvníky Mijas o historii čokolády.
Lynn
Čokolatiérka
Původem z Belgie – takže o čokoládě ví něco. Lynn je s námi více než 10 let a přináší bohaté zkušenosti na výrobní podlahu. Když nevyrábí čokoládu, ráda cestuje.
Hal
Expert na workshopy
Hal je už roky součástí týmu Mayan Monkey. Má právnický titul, ale jeho skutečnou vášní je hudba. Spolehlivý, oddaný člen týmu, který pomáhá, aby vše běželo hladce.
Náš domov: Mijas Pueblo
Nacházíme se na Plaza Virgen de la Peña, hlavním náměstí Mijas Pueblo, před radnicí. Vesnice leží vysoko nad Costa del Sol s úchvatným výhledem na Středozemní moře, jen 10 minut od Fuengiroly a 35 od Marbella a Málaga.
Mijas Pueblo je jednou z nejlépe zachovaných bílých vesnic Andalusie a od roku 2012 jsme hrdí, že jsme součástí této komunity. Ať už jste na dovolené, žijete zde, nebo přijíždíte se školou – vždy vás v Mayan Monkey přivítáme.
Navštivte nás
Otevřeno: Každý den
Připraveni na výrobu čokolády?
Rezervujte si praktický workshop a vytvořte si vlastní čokoládu, kterou si odvezete domů.
Prohlédněte si naše workshopyFotky: Alan Grant (CC BY-SA 4.0), Hiroki Ogawa (CC BY 3.0) · Wikimedia Commons